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营养早餐红糖馒头的做法

2019/05/15 来源:郴州信息港

导读

做  法:蒸口  味:甜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:30分钟红糖馒头的主料:红糖45克、面粉250克红

做  法:蒸口  味:甜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:30分钟

红糖馒头的主料:红糖45克、面粉250克

红糖馒头的辅料:酵母2克、水120克

红糖馒头的做法:1、所有材料倒入面粉内混合均匀。

2、再将材料用筷子拌均,用手揉成团。

3、然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团,(我揉的不太够光滑,大约要揉个10分钟左右)再放入容器内,盖上盖放至温暖处发酵。

4、至面团发酵至2倍大便可。(大约在34度的天气发酵了1小时)

5、发酵好的面团取出,撒上1点干粉,再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑。

6、将面团擀成长方形,在表面抹少量清水,由上向下卷成圆柱形。

7、刀粘点水,将面团切成7份。

8、蒸锅内注入冷水,将蒸架抹上1点油,将生馒头放在蒸架上加锅盖,静置发酵20分钟。

9、开火烧开水后转中火蒸15分钟,蒸好后不要马上开盖,等2分钟热气散去后再开盖便可。

家常菜做法大全温馨提示:1.揉面要揉到3光的状态,即手光,盆光,面光的状态是的,我的还差1点呢。

2.发酵好后用力揉个10分钟,为的是把发酵后产生的吝啬泡揉掉,这样蒸出来的馒头里面不容易有气泡。

3.碾的时候尽可能碾光滑来,只有馒头生胚做光滑了,蒸出来的馒头才会光滑。

4.切的时候刀粘上点水,这样面团就不粘刀了。

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