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自创蒜苔炒肉0

2018-10-13 04:52:43

主料

蒜苔 :250肉丝 :200

辅料青红辣椒 :30生姜 :20老抽 :适量生粉 :适量食盐 :适量

具体步骤 步1.准备好所有材料。 第二步2.将肉洗干净,切成肉丝。 第三步3.肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。 第四步4.将肉丝和材料搅拌均匀,腌制10分钟。 第五步5.将蒜苔洗净,切成一寸左右长的小段。(腌制肉的时候,处理蒜苔和青红辣椒) 第六步6.切好青红辣椒。 第七步7.锅烧热,放入油,烧热。 第八步8.下入肉丝。 第九步9.将肉丝滑熟。 第十步10.把滑熟的肉丝盛出备用。 第十一步11.锅内底油烧热,放入蒜苔。 第十二步12.加入适量的食盐,翻炒。 第十三步13.再加入适量的水,煮片刻。 第十四步14.待水差不多收干了,放入肉丝和青红辣椒翻炒即可。

烹饪技巧1、炒蒜苔的时候,不用再加油了,用炒肉剩下的底油就可以了。2、煮蒜苔的时候时间不能长,多1-2分钟,否则蒜苔太绵软了也味道不佳。

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