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高不成低不就三星酒店主动退出评星

2019-03-17 22:55:09

高不成低不就 三星酒店主动退出“评星”

20多年前,旅游饭店的“三星”是一块响当当的招牌。如今,却成了“高不成、低不就”的尴尬标记。今年,苏州有9家旅游饭店退出“三星”行列,包括苏州早的两家“三星”之一的南林饭店。

20多年前,旅游饭店的“三星”是一块响当当的招牌。如今,却成了“高不成、低不就”的尴尬标记。今年,苏州有9家旅游饭店退出“三星”行列,包括苏州早的两家“三星”之一的南林饭店。在客源市场发生变化,大量经济型、商务型酒店涌入市场的今天,一个问题横亘在眼前———

苏州老牌饭店南林饭店主动退出“三星”

根据苏州市旅游星级评定委员会发布的告示,今年苏州有9家三星级旅游饭店退出“三星”行列,包括苏州早的两家三星级饭店之一的南林饭店。

如此集中“摘星”,使得苏州大批三星级旅游饭店举步维艰的生存现状浮出水面。上有四、五星级酒店和国际品牌酒店,下有经济型连锁酒店,身处夹缝中如何生存,是苏州现有55家三星级旅游饭店共同面临的难题。

“三星”饭店曾是标杆如今却有人主动退出

20年前,“三星”是一块响当当的牌子。1989年,国家旅游局推行旅游饭店星级评定制度,江苏省旅游局决定在苏州市进行星级评定试点,取得经验后再在全省推开。当年9月29日举行全市首次星级饭店授牌大会,南林饭店和苏州饭店作为标杆,成为首批挂上“三星”标牌的两家旅游饭店。

一直到上世纪末,三星级饭店仍然代表了一种荣誉,为老百姓所认可。用乐园度假酒店总经理钮健康的话来说,“兴旺的1997年、1998年,那时候来店里吃饭的客人都要排队的,真的可以说是车水马龙。”

然而时过境迁,如今三星级饭店的发展空间日益缩小。此前,市旅游局曾走访了不同星级的饭店,发现五星级饭店和经济型酒店的出租率,而二、三星级入住率。其中,三星级饭店基本呈现“333”格局,即三分之一经营业绩较好,三分之一勉强维持生存,还有三分之一已经陷入经营的困境。不仅是此次退出“三星”行列的9家饭店,“近两年市旅游局对全市三星级饭店进行了复核,退出的已经有十多家”,市旅游局质量监督管理处工作人员田坤说。

除了因经营不善、不达标被“摘星”的,还有一些饭店主动退出“三星”行列,苏州老牌饭店南林饭店是其中之一。“‘三星’已经不能代表南林饭店档次,”南林饭店办公室主任薛建强如此解释。他说,南林饭店的硬件水平已可以与五星级饭店比肩,再挂“三星”标牌反而降低了饭店的档次。目前南林饭店有客房300间,全年客房平均出租率约60%,自2010年以来,收益每年递增15%以上。

高不成低不就“三星”成“鸡肋”

事实上,现在许多新建的酒店都不愿意挂“三星”,因为“挂不挂对吸引客人没什么影响,对提高饭店美誉度也无多大优势”,业内人士说,“三星”如今已成了食之无味、弃之可惜的一块“鸡肋”。

随着苏州经济的发展,一方面来苏旅游和进行商务洽谈的高端客人络绎不绝,各种高规格行会、展览的不断举行,让苏州的高星级酒店拥有了更大需求。另一方面,旅游成为普通市民的生活内容,中国城市居民已进入大规模休闲度假消费阶段,但受到收入的限制,他们更愿意接受清洁、廉价、提供基本服务的实惠酒店,这就为经济型酒店带来了巨大的需求空间。

对三星级饭店冲击的是近五年来如雨后春笋般涌出的经济型酒店。汉庭、莫泰、如家快捷、格林豪泰、7天等上规模的商务连锁酒店或经济型连锁酒店,在苏州已是遍地开花,其他各类经济型酒店更是数不胜数,总量占到整个酒店市场份额的30%以上。

之所以大量新开酒店都瞄准经济型酒店这一市场,一个客观原因是进入的经济门槛较低。业内人士介绍,少只要几百万元,有的把老厂房改造一下,就能开出一家经济型酒店,而新建一家四星级酒店投资都要亿元以上,五星级饭店更是要5亿元以上,可以说,开一家四星级饭店的钱可以开十家经济型酒店。因此市场上大量出现的连锁酒店都处于三星及三星以下档次,处于同一起跑线,直接与低星级饭店短兵相接。

从客房条件来看,三星级旅游饭店与经济型酒店是相当的,但是两者的经营成本大不相同。市旅游局监督管理处负责人秋强说,挂了“三星”,就有相应的标准,要求有吃、有住、还要有会议室等相关附属设施,一摊子成本就不小。而经济型酒店提供的是有限服务,有的只要能提供客房就可以,如果三星级饭店的报价300元,而经济型酒店的报价可能只需200元。

设施不能与高星级酒店相比,价格上又竞争不过经济型酒店,加上经济型的连锁酒店在络预订上有很大的优势,而长期以来以单体形式存在的三星级饭店,就落入了“高不成、低不就”的尴尬境地,有的干脆自降“身份”,转型做起经济型酒店。


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