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湘鄂情转型下的阵痛出路还是绝路

2019/05/22 来源:郴州信息港

导读

湘鄂情:转型下的阵痛 出路还是绝路昔日以“高富帅”为消费对象的“餐饮股”湘鄂情,近年来受限制“三公消费”政策、禽流感、经济增速放缓等

湘鄂情:转型下的阵痛 出路还是绝路

昔日以“高富帅”为消费对象的“餐饮股”湘鄂情,近年来受限制“三公消费”政策、禽流感、经济增速放缓等因素影响公司业绩屡屡受挫,而这家一直奉行走高端路线的餐饮巨头将会做何种选择?

湘鄂情作为家在A股上市的民营餐饮企业一直备受业界关注,而有着传奇经历、被称为中国餐饮首富的孟凯更是各大媒体追逐的焦点,不过对于孟凯来说今年似乎是个多事之秋。

自去年国家发布三公消费的禁令之后,湘鄂情的经营状况急转直下,成为高端餐企坠落的典型代表。面对如此严峻的形势,孟凯又将如何应对?

去高端化并非坦途 甩掉包袱止损求生

去高端化可能是湘鄂情自救的步。早在去年湘鄂情就开始部署转型,由高端餐饮向中低端餐饮转型,同时还确定了两大转型方向,一是团膳业务(食堂业务),二是快餐业务。

公开资料显示,2012年4月13日,湘鄂情宣布拟收购上海齐鼎餐饮发展有限公司90%股权,总价不超过1.35亿元,标志着湘鄂情正式进军快餐业。

三个月后,湘鄂情宣布进军团膳(团体用餐或单位食堂)服务,并出资8000万元收购北京龙德华餐饮管理公司,从而开启了团膳服务之门。

2012年7月6日,湘鄂情董事会审议通过《关于变更公司组织架构的议案》,该议案表示,为了适应新的发展形势,公司决定革新组织结构,从而建立一个以中式餐饮、以味之都为代表的快餐、以龙德华为代表的团膳事业部以及食品工业事业部为代表的四轮驱动的转型新体系。

但对于湘鄂情的去高端化,业界褒贬不一。

有业内人士指出,团膳与高端餐饮类似,需要借助政府和企业大客户。孟凯多年经营的人脉,有助于湘鄂情的顺利转型。也有相关人士提出质疑,称如今国内团膳市场竞争颇为激烈,湘鄂情团膳业务短期内能否达到预期经济效益,仍有待观察。

然而三公消费禁令的发布却打乱了这家奉行高端路线的餐饮企业的转型阵脚。在新业务尚未形成规模之时,主营业务酒楼业务已严重受创以致业绩大幅下滑。

直接的表现是门店的亏损。相关资料显示,2012年,湘鄂情全国所有门店中,亏损的只有6家;而2013年一季度,在27家直营店与9家加盟店中,亏损门店已达23家。由房租、原材料、人工等各项费用急剧上涨,今年以来已有北京的西南四环店、南新仓店、万泉河店、南京阅江楼店等由湘鄂情100%控股门店停业。

不过关店也不能扭转惨淡的业绩。湘鄂情发布的中报显示,上半年其净利润为亏损22032.53万元,同比降388.07%。此外,湘鄂情在下半年将继续关店,未来将停止部分持续亏损且扭亏前景不明的门店运营,预计前三季度净利润在-2.8亿元至-2.2亿元之间。

湘鄂情转型蜀道难通 进军环保备受质疑

而湘鄂情自救的第二步那恐怕要数那场看上去很美的收购案。面对餐饮业的低迷,湘鄂情开始谋求跨界转型,进军环保新领域以扭转目前严重亏损的不利局面。

7月26日,湘鄂情发布公告称,25日公司签署意向协议书,拟收购中昱环保51%股权。公司将在协议签署生效起5个工作日内向出让人支付收购意向定金5000万元。公告显示,中昱环保是一家综合性环保公司,这标志着湘鄂情将进入环保产业。而消息一出,湘鄂情股价连续两个涨停。

据湘鄂情披露,股权出让人及其一致行动人承诺,本次股权转让完成后,中昱环保2014~2016年净利润分别不低于1.5亿、2亿元、2.6亿元;实际业绩不足的差额部分将予以补足,并承担连带。

若上述业绩承诺得以实现,2014~2016年,中昱环保将至少将增厚湘鄂情净利润7650万元、10200万元、13260万元,这对湘鄂情来说可谓是天大的利好。

可是湘鄂情在进军环保的路上并不顺利,公告发出没几天,就有媒体调查发现,中昱环保公司在2009年至2011年的营收均为零,被怀疑是空壳公司。

而湘鄂情披露的中昱环保财务指标也让人费解。数据显示,中昱环保2012年主营收入仅3753.8万元,2013年上半年竟然猛增至8012.2万元;2012年利润总额89.5万元、净利润为88.4万元,2013年上半年利润总额和净利润均暴增至1061.8万元。增幅之大使得此项布局备受业内质疑。

结语:资本运作,无疑是企业家成就大业、财富增值及套现的重要手段,然而,如果缺乏资本运作能力,盲目进行资本运作,激进乃至强行多元化,很可能落得个看上去很美、赔了夫人又折兵的结局。

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