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中西合壁双色煎鱼

2018-09-15 10:34:19

主料:鲈鱼一条,柠檬一只,芹菜一棵,红椒两个

辅料:黄油、白兰地、水淀粉适量,糖、盐、鸡精各一小匙

做法:

1、先把鱼去骨去皮,将鱼肉切成大约1厘米厚的片,然后,在切好的鱼片里加入盐,糖,鸡精和白兰地拌匀入味,等待15分钟;

2、拿一只柠檬来切成两半,把汁挤进去,剩下的可以切成片用来装饰盘边,芹菜和红椒一一切成小丁;

3、把锅烧热,倒入黄油,把鱼片逐个放进锅里煎,至金黄后再翻煎另一面,完成后用筷子夹出;

4、煎好鱼片后,把锅洗净烧热,翻炒芹菜和红椒,同时放入糖、盐,再加少许水淀粉兑汁;

5把烧好的汁淋在鱼片上,一道美色兼收的双色煎鱼就完成了。

得意之处:吃起来有西餐、中餐融合的感觉,另外用料也比较健康,享受的同时不用担心吃胖。所以,夏天里,拥有这样一道养眼又养胃的西式餐品真的是一件很惬意的事哩!

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