您当前的位置: 首页 > 旅游

陶香型白酒为豫酒品质代言

2018-09-15 10:57:54

仰韶酒业董事长侯建光走进博士后研发基地

酒有形,又无形。酒是精神的,也是物质的。由九种粮食衍变到一瓶美酒,看似只需时间来催生的化学反应,其实蕴含着传承与创新的奥秘。

11月8日,中国白酒工艺大师、河南仰韶酒业董事长侯建光,在相关工作人员的陪同下,走进仰韶白酒博士后研发基地和博士后公寓,详细考察了陶香型白酒课题的研究进程及仰韶技术人才的工作生活环境。

在参观过程中,侯建光指出,“我们做的一系列努力只为两个目的:一是白酒食品安全,就是要为消费者生产质量过硬、品质优良的好酒,喝着放心。二是要研究白酒风味,做陶香独特风格,要好喝,喝着舒心。”

诚然,这是一个品质营销的时代,更是一个传统工艺与科技创新联姻的时代。酒企在满足消费者对白酒品质的需求之外,更要关注消费者在口感味蕾、风格喜好等方面的高层次需求。

今年4月8日,河南“白酒博士后研发基地”落户仰韶;今年6月9日,河南仰韶酒业有限公司博士后研发基地陶香型白酒科研项目开题仪式举行之后,一直以创新营销与品质担当引领豫酒风尚的仰韶酒业即依托自身资源,就陶香型白酒中特性香味成分、陶香型白酒中多香整合工艺,以及陶香型白酒酿造环境中微生物成分等多项领域展开科研。

通过半年多的技术攻关,陶香型白酒的理论基础目前正逐渐完善,仰韶当地区域特异性微生物的环境变化过程、窖泥老熟、糟醅微生物变化过程,以及这些对陶香型白酒的风格和口味形成的影响等等,也均得到有效的技术支撑,陶香型科研项目取得了突破性进展。

这些成绩的背后,是仰韶酒业拥有白酒评委4名、河南省白酒评委11名,以及酿酒专业技术人才386名的基础沉淀;是仰韶酒业近年来加大投入,不断引进先进生产、检测设备的实力催生。

从2008年江南大学酿酒研究中心在仰韶设立分院,到中华陶香型白酒的诞生,扛起豫酒品质的大旗,再到河南白酒博士后研发基地落户,技术人才的培养与高科技设备的引进,为仰韶酒的品质提升带来了新鲜活力,彩陶坊也因此屡获殊荣,成为豫酒品质的标杆,成为河南接待外宾、对外展示中原文化与形象的一张经典名片。

杭州奥盛仪器有限
产品图片
佳源·巴黎都市新闻
推荐阅读