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满族锅包肉

2018-10-11 21:05:33

主料

胡萝卜 :一根

辅料糖 :适量 醋 :适量盐 :适量 番茄酱 :适量

具体步骤第一步1. 淀粉有水拌匀。待沉淀之后用第二步2. 猪肉切厚片(大约半厘米)第三步3. 葱姜切丝,胡萝卜切丝,蒜拍碎第四步4. 用一勺醋,两勺糖,香油几滴,盐适量,鸡精,加水调成糖醋汁第五步5. 猪肉两边沾干淀粉,抓紧使淀粉均匀粘在猪肉上第六步6. 水淀粉里的水倒出一半,搅匀,猪肉均匀粘上水淀粉进油锅里炸,可分批炸(因为有水汽油会溅,一定要小心)第七步7. 炸成金黄色捞出沥油第八步8. 再复炸一遍,喜欢酥脆的可多炸一会第九步9. 炸好捞出,锅中留少油下蒜炒香,下胡萝卜葱姜丝炒香,加入调好的糖醋汁,喜欢番茄酱的朋友加一点番茄酱,(每家口味不同,可尝一下调一下酸甜度自行更改),加入猪肉第十步10. 均匀翻炒使猪肉上都挂上糖醋汁,出锅,趁热吃喔

烹饪技巧小心油溅到,我是带口罩帽子和手套炸的。

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