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朗姆葡萄酥0

2018-10-12 23:37:25

主料

葡萄干：40无盐奶油：70 低筋面粉：100

辅料朗姆酒：1t糖粉：35泡打粉：1/4t杏仁粉：10

具体步骤第一步1. 葡萄干切成小粒，加朗姆酒浸泡10分钟成朗姆葡萄干备用；第二步2. 无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机快速打发至均匀的奶油糊状；第三步3. 将低筋面粉及泡打粉一起筛入后，接着加入杏仁粉，用橡皮刮刀稍拌，即可加入葡萄干，用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团；第四步4. 将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右；第五步5. 取面团约10克，用手揉成圆球状；第六步6. 烤箱预热后，上下火180度烤20分钟，余温继续焖10分钟即可。

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